ナチュラルチーズ

ウォッシュチーズとは、熟成の過程で表皮を塩水やお酒で繰り返し洗って育てるチーズの総称で、リネンス菌という菌の働きによって独特の香りと風味を持つのが特徴です。そのためウォッシュチーズは臭いというイメージが強く、挑戦しづらいと感じる人も少なくあ...

山羊乳から作られるシェーブルチーズは、その独特な香りと風味で一部のチーズ好きにはたまらない存在です。しかし、食べ慣れていない方にとっては「クセが強い」「どう調理したら良いかわからない」といった声も少なくありません。実際には、シェーブルチーズ...

ヤギのチーズは「独特な香りがする」「クセが強くて苦手」といった声が多く聞かれます。中には「まずい」と感じてしまう人もいるかもしれません。しかし、ヤギのチーズは世界中で長年愛されてきたチーズのひとつ。適切な食べ方や選び方を知ることで、初めてで...

「ダナブルーってまずいの？」そんな声を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。ブルーチーズの中でも特にクセが強いとされるダナブルーは、その独特な風味から好みが大きく分かれるチーズのひとつです。しかし、ダナブルーの「まずさ」は本当に万...

妊娠中は、口にするものすべてに敏感になる時期。特にチーズは、リステリア菌のリスクがある食品として注意喚起されることが多いため、不安に感じる方も多いのではないでしょうか。そんな中で、比較的耳慣れない「マリボーチーズ」が話題になることがあります...

クリームチーズはなめらかでコクがあり、そのままでも料理でも活躍する便利な食材です。しかし、冷凍後の味や食感の変化に悩む声も多く聞かれます。実際、クリームチーズは冷凍するとボロボロになったり、風味が落ちたりして“まずい”と感じることがあるのは...

妊娠中は、体と赤ちゃんの健康を守るために、普段以上に食べ物に気を配る必要があります。中でもチーズ類は、種類や加工方法によっては避けたほうが良いとされるものもあり、不安を感じる妊婦さんも多いのではないでしょうか。本記事では、数あるチーズの中で...

ブルーチーズは「クセが強くてまずい」と感じる人が多い一方で、「一度ハマるとやみつきになる」と語るファンも多い、不思議な魅力を持つチーズです。その特有の香りと味わいは、好みが大きく分かれるところ。この記事では、なぜブルーチーズが「まずい」と感...

ブルーチーズって「うますぎる」と感じる人がいる一方で、「まずい」と苦手に思う人も。あなたはどちらでしょうか？本記事では、ブルーチーズが“うますぎ”と評判な理由や、ハマる人の特徴、美味しい食べ方やおすすめの種類まで詳しく解説します。初心者でも...

妊娠中は食事に気を遣うことが多く、特にチーズの摂取について不安を感じる方も多いのではないでしょうか。中でも、ティラミスなどに使われるマスカルポーネチーズについて、「妊婦が食べても大丈夫なの？」と疑問を持つ方も少なくありません。本記事では、妊...